Shumë njerëz kanë frikë të konsumojnë produkte të cilave u ka kaluar data e përdorimit, por në fakt, disa ushqime janë plotësisht të sigurta edhe pas kalimit të kësaj date, nëse ruhen si duhet dhe nëse nuk tregojnë shenja prishjeje
Në të kundërt me bindjen e zakonshme, jo çdo produkt ka një “vijë të kuqe” të prerë për konsum. Shpesh, data e skadencës ngatërron konsumatorët: për pasojë, hidhen sasi të mëdha ushqimesh që mund të ishin përdorur pa asnjë rrezik.
Sigurisht që disa produkte, sidomos mishi, peshku apo frutat e detit, kërkojnë vëmendje të madhe — ato nuk tolerojnë vonesë dhe duhet të hidhen sapo t’u kalojë afati. Por për shumë ushqime të tjera, rregullat janë më fleksibël.
Një dallim i madh duhet bërë mes frazës “afati i përdorimit” (p.sh. përdor deri më datë…) dhe “më mirë të përdoret deri më…”. I pari nënkupton që produkti mund të bëhet i rrezikshëm pas asaj date; i dyti flet më shumë për cilësinë dhe freskinë maksimale të shijes. Pra, edhe nëse data kalon, shumë artikuj nuk paraqesin rrezik, por mund të mos kenë më të njëjtin shije ose aromë.
Sipas dietologes Maya Feller, MS, RD, CDN, që ka folur për Bustle: “Kushdo që ka imunitet të dobësuar duhet të shmangë çdo ushqim që është qartësisht i prishur ose ka kaluar afatin e konsumit, sidomos nëse ka aromë ose pamje të dyshimtë.”
Në fund të fundit, datat në paketim i shërbejnë më shumë tregtarëve për të garantuar cilësinë e plotë, sesa për të treguar sigurinë absolute. Për disa produkte, datat mund t’i injoroni me kujdes — duke përdorur shqisat dhe logjikën, transmeton Telegrafi.
1. Biskotat
Falë konservuesve, biskotat shpesh qëndrojnë të sigurta edhe disa javë ose deri në dy muaj pas datës së skadencës. Megjithatë, mund të humbin krokantësinë. Një truk i thjeshtë është t’i fusni pak minuta në furrë për t’ua kthyer freskinë.
2. Buka
Buka mund të konsumohet edhe disa ditë pas datës së shënuar, nëse nuk ka myk. Mbajtja në frigorifer (sidomos në frigoriferë “no frost” ku nuk krijohet lagështi) e zgjat jetëgjatësinë. Nëse shfaqet myk, hidheni menjëherë.
3. Brumërat e thatë
Shpagetat, makaronat dhe të gjitha llojet e brumërave të thatë mbeten të sigurta për konsum për vite të tëra, për sa kohë ruhen në vende të freskëta, të thata dhe të mbyllura mirë.
4. Qumështi
Edhe pse tingëllon çuditshëm, qumështi mund të jetë i mirë edhe disa ditë pas afatit, nëse ka ruajtur aromën dhe strukturën normale. Nëse bëhet kokrrizor, ka erë kosi apo djathi, mos e përdorni. Shpesh, qumështi prishet para datës së shënuar, prandaj gjithmonë kontrolloni me hundë dhe sy.

5. Jogurti
Një kavanoz jogurti i pahapur mund të jetë i konsumueshëm deri tri javë pas datës së përdorimit, nëse ambalazhi është i paprekur. Aroma e pakëndshme ose ndryshimi në strukturë tregojnë që duhet ta hidhni.
6. Djathërat e fortë
Kaçkavalli dhe djathërat e tjerë të fortë kanë një kore që ndalon përhapjen e mykut. Nëse krijohet myk në sipërfaqe, hiqeni me kujdes pjesën e prekur dhe pjesa tjetër mund të konsumohet. Nëse ndryshon aroma dhe shija, hidheni pa hezitim.
7. Mishi, mos rrezikoni kot
Nëse nuk jeni të sigurt, mos e konsumoni. Mishi mund të jetë i sigurt pak ditë pas datës, por nuk duhet të ketë aromë të keqe, ngjyrë të çuditshme ose lëng të trashë. Nëse e ngrini përpara skadencës, mund ta ruani më gjatë.
8. Orizi i bardhë
Orizi i bardhë mund të zgjasë me vite nëse mbahet në qese hermetike ose kavanoza qelqi, larg lagështisë. Orizi integral prishet më shpejt për shkak të yndyrnave që përmban.
9. Vezët
Kur ruhen në frigorifer, vezët mund të konsumohen deri tri javë pas datës së shënuar. Vezët e prishura kanë një erë të rëndë të dallueshme menjëherë.
10. Sallata jeshile
Nëse gjethet janë ende të freskëta, pa myk ose lagështi të dyshimtë, mund të konsumohen edhe pas afatit të treguar.
11. Perimet e ngrira
Nëse nuk janë shkrirë asnjëherë, perimet e ngrira mund të qëndrojnë të sigurta pothuajse pa afat. Por nëse shkrijnë dhe ri-ngrihen disa herë, mund të humbin cilësinë ose të dëmtohen.
12. Sheqeri
Sheqeri i ruajtur në vende të thata e të freskëta nuk ka afat skadence praktikisht. Lagështia është armiku i vetëm.
13. Çokollata
Çokollata mund të duket e “zbehtë” ose me shtresë të bardhë – kjo është yndyra e kristalizuar dhe nuk dëmton. Shija mund të mos jetë si e freskëta, por nuk është e rrezikshme.
14. Çipsat
Edhe çipsat mund të hahen disa javë pas datës. Kripa vepron si konservues natyral, por freskia nuk do të jetë e njëjtë.
15. Kafja
Kafja e mbyllur ose kokrrat e kafes mund të ruhen me muaj pas datës së shënuar, veçanërisht nëse ruhen në kuti hermetike larg lagështisë.
16. Çaji
Qeskat ose gjethet e çajit mund të jenë të sigurta për konsum deri në gjashtë muaj pas datës së përdorimit. Ruajini në vend të thatë dhe të errët.
17. Pijet e forta
Whiskey, vodka, gin, rakia – këto pije nuk skadojnë praktikisht kurrë, nëse ruhen të mbyllura. Shija mund të ndryshojë shumë pak me kohën.
18. Mustarda dhe keçapi
Një shishe keçapi e pahapur mund të qëndrojë edhe një vit pas afatit. Pasi hapet, rekomandohet të konsumohet brenda gjashtë muajve. Mustarda mund të ruhet deri në dy vjet, ose një vit pasi të hapet.
19. Erëzat
Piper, kanellë, spec i kuq – të gjitha këto ruajnë aromën e tyre për dy vjet pas datës, nëse ruhen në kavanoza qelqi, në vend të thatë dhe pa dritë direkte.
20. Turshitë
Turshitë e bëra vetë ose të konservuara mund të konsumohen deri në dy vjet, nëse janë ruajtur në kushte të duhura.
21. Produktet e konservuara
Konservat, nëse janë të padëmtuara dhe ruhen në vend të freskët, zgjasin 3-4 vjet pas datës së prodhimit.
22. Uthulla
Uthulla, falë aciditetit të lartë, ka jetë pothuajse të pakufizuar. Mund të humbasë pak nga aroma e fortë me kalimin e kohës, por nuk prishet.
23. Salca e sojës
Salcat e fermentuara si salca e sojës mund të ruhen më shumë se tre vjet, nëse mbyllen mirë dhe nuk ekspozohen ndaj lagështisë.
24. Mjalti
Mjalti origjinal nuk skadon. Nëse kristalizohet, vendoseni kavanozin në ujë të ngrohtë që të kthehet në gjendje të lëngshme. Sa më hermetik kavanozi, aq më i sigurt është mjalti juaj.
Këshillë e fundit: Pavarësisht datave, gjykimi më i mirë është shqisa juaj e nuhatjes dhe syri. Nëse diçka duket ose nuhatet keq – mos e konsumoni! Më mirë të hidhni një produkt, sesa të rrezikoni shëndetin. /e.t