Ushqimet ultra të përpunuara shkaktojnë sjellje të vërteta varësie
Gazeta Si – Ushqimet ultra të përpunuara mund të shkaktojnë sjellje varësie që plotësojnë të njëjtat kritere klinike të përdorura për të diagnostikuar çrregullimet e përdorimit të substancave.
Konfirmim i mëtejshëm vjen nga një studim i kohëve të fundit i botuar në revistën mjekësore “Nature Medicine” nga shkencëtarët në Universitetin e Miçiganit, të cilët përmblodhën prova nga gati 300 studime të kryera në 36 vende në mbarë botën: ushqimet ultra të përpunuara mund të ndryshojnë sistemin e shpërblimit të trurit (duke shkaktuar çlirimin e dopaminës), duke shkaktuar dëshira, humbje të kontrollit dhe konsum të vazhdueshëm – karakteristika kryesore të varësive.
Analiza
Ushqimet ultra të përpunuara përfshijnë produkte industriale të paketuara si ëmbëlsirat, patatet e skuqura, drithërat e mëngjesit dhe ushqimet e gatshme.
Studimet neuroimazherike (të cilat tregojnë zonat e trurit që janë aktive), kanë zbuluar se individët me konsum kompulsiv të këtyre ushqimeve, shfaqin ndryshime në qarkun e trurit çuditërisht të ngjashme me ato të vërejtura në varësinë nga alkooli dhe kokaina, shkruajnë shkencëtarët.
“Njerëzit nuk po bëhen të varur nga mollët ose orizi kaf”, tha autorja kryesore e studimit, Ashley Gearhardt, një profesoreshë e Psikologjisë në Universitetin e Miçiganit.
“Ata po luftojnë me produktet industriale të dizajnuara posaçërisht për të goditur trurin si një drogë: shpejt, intensivisht dhe në mënyrë të përsëritur:.
Autorët u bëjnë thirrje zyrtarëve të shëndetit publik, mjekëve dhe politikëbërësve që të ndërmarrin veprime të menjëhershme, pasi varësia nga ushqimet ultra të përpunuara ende nuk është njohur paraprakisht, madje as si një gjendje që meriton studime të mëtejshme.
“Në raste të tjera, standardi për njohjen e varësisë ka qenë shumë më i ulët”, tha bashëkautorja, Erica LaFata, Profesoreshë e Asociuar e Kërkimeve në Qendrën për Peshën, të Ushqyerit dhe Shkencën e Stilit të Jetës në Universitetin Drexel.
Varësia nga ushqimi dhe kujt i përket?
Një studim i mëparshëm i kryer nga Universiteti i Miçiganit mbi plakjen e shëndetshme, tregoi se 13% e të rriturve amerikanë (të moshës 50 deri në 80 vjeç) nuk ishin në gjendje të hiqnin dorë nga ushqimet e përpunuara.
Simptomat e “varësisë” të përshkruara përfshinin dëshira të forta, së bashku me përpjekje të pasuksesshme për të zvogëluar konsumin dhe simptoma të tërheqjes si nervozizëm, vështirësi në përqendrim dhe dhimbje koke.
“Përafërsisht 16% e popullsisë, jeton në një gjendje varësie nga ushqimet ultra të përpunuara, të cilat mund të përkufizohen si varësi nga ushqimi”, konfirmon Stefano Erzegovesi, Psikiatër dhe Nutricionist italian.
“Nga pikëpamja ushqyese, një ushqim ‘që nxit drogën’ karakterizohet nga prania, në përmasa të bollshme dhe shpesh të kombinuara, e kripës, sheqerit dhe yndyrës”, shpjegon specialisti, “dhe kjo vlen si për ushqimet e ëmbla ashtu edhe për ato të kripura”.
Si t’i menaxhoni këto ushqime: jo ndalimeve
Ndërsa presim kufizime nga organet rregullatore, veçanërisht duke pasur parasysh se “objektivat” kryesorë për konsumin e këtyre ushqimeve janë fëmijët (të cilët në vendet e zhvilluara preken nga obeziteti dhe mbipesha), cilat sjellje mund të miratohen për të kufizuar ndikimin e tyre?
“Në përgjithësi, për të menaxhuar dëshirat për ushqime që krijojnë varësi, nuk është e nevojshme t’i shmangim plotësisht, por t’i hamë shumë rrallë dhe ngadalë, në mënyrë që të pranojmë me vetëdije se mund t’i shmangim, sepse janë ‘të bezdisshme’: bindja rigoroze ndaj një ndalimi, shpesh çon në problemin e kundërt, domethënë në të ngrënit me tepri”, thekson Erzegovesi.
Rregulli i artë, përtej konsumit shumë të rastësishëm (siç tregohet nga piramida e dietës mesdhetare), është ta bësh vetë.
Ëmbëlsirat dhe patatet e skuqura të përgatitura në shtëpi me përbërës të zgjedhur me kujdes, të matur dhe të kontrolluar, janë më të mira se opsionet e përpunuara. Dhe fitohet edhe shija gjithashtu.
“Lidhur me segmentin e popullsisë që lufton me të ngrënit emocional dhe varësinë nga ushqimi, është e rëndësishme të mos e gjykoni veten dhe të mos e ngatërroni varësinë nga ushqimi me një ves, sepse mund të jetë një patologji. Në disa raste, është e nevojshme të kërkoni kujdesin e të njëjtëve profesionistë që trajtojnë çrregullimet e të ngrënit, pra një ekip multidisiplinar (mjek, nutricionist, psikolog)”, përfundon eksperti.
Përshtati: Gazeta “Si”
The post Ushqimet ultra të përpunuara shkaktojnë sjellje të vërteta varësie appeared first on Gazeta Si.