Nga Gazeta Si- Ndonjëherë ushqimi që hamë mund të ndërhyjë në mënyrën se si supozohet të funksionojnë ilaçet. Tani shkencëtarët po përpiqen t’i shfrytëzojnë këto efekte për të rritur efikasitetin e trajtimeve.

Mjekët fillimisht u habitën nga gjendja e vështirë e një burri 46-vjeçar që u paraqit në një dhomë urgjence në Tamilnadu të Indisë. Ai kishte marrë ilaçin sildenafil, i njohur më mirë si Viagra, para se të kryente marrëdhënie seksuale me gruan e tij. Megjithatë, edhe pse e kishte marrë ilaçin brenda dozave të përcaktuara, asgjë që mund të bënte nuk do ta ndryshonte situatën.

Kur e pyetën më tej, mjekët e tij mësuan se ai kishte pirë edhe një sasi të madhe lëngu shege më parë. Ata e trajtuan me një injeksion për të neutralizuar efektet dhe e këshilluan të hiqte dorë nga lëngu në të ardhmen. Ata arritën në përfundimin se ai pa dashje kishte rritur fuqinë e ilaçit që po merrte.

Rasti është vetëm një shembull se si ushqimi që hamë mund të ndërveprojë me ilaçet në mënyra të paparashikueshme. Ekziston një sasi e madhe literature mjekësore që detajon raste të çuditshme, dhe nganjëherë shqetësuese, kur ushqimet janë kombinuar me ilaçe për të prodhuar efekte anësore të pazakonta. Ndërsa pjesa më e madhe e kësaj ekziston si raporte anekdotike të grupeve individuale ose të vogla rastesh, tani ekziston edhe një sasi gjithnjë e në rritje kërkimesh që detajon disa mënyra se si ushqimet, pijet dhe bimët mund të bashkëveprojnë me ilaçet brenda trupit të njeriut. Grejpfruti, për shembull, është i njohur prej kohësh për rritjen e fuqisë së një game të gjerë ilaçesh, rritjen e rrezikut të efekteve anësore ose madje edhe për t’i bërë dozat normale toksike. Nga ana tjetër, ushqimet e pasura me fibra mund të bëjnë që disa ilaçe të funksionojnë më pak në mënyrë efektive.

Edhe pse ilaçet zakonisht kalojnë nëpër dekada zhvillimi dhe testimi për të siguruar që janë të sigurta dhe efektive, ka mijëra lloje ilaçesh në treg dhe miliona kombinime ushqimesh me të cilat ato mund të kombinohen. Rishikimet shkencore sugjerojnë se ndërveprimet ushqimore mund të jenë një kërcënim i madh për farmakoterapinë orale të sigurt dhe efektive. Ekspertët vetëm tani po fillojnë t’i ndjekin këto ndërveprime në mënyrë sistematike, dhe disa madje shpresojnë t’i shfrytëzojnë këto kombinime për t’i bërë ilaçet të funksionojnë më mirë sesa do të funksiononin më vete.

“Shumica e barnave nuk ndikohen nga ushqimi”, thotë Patrick Chan, profesor i praktikës dhe administrimit të farmacisë në Universitetin e Kalifornisë.

“Në raste të caktuara kur disa barna ndikohen nga ushqimi, këto janë ato për të cilat duhet të kemi kujdes.”

Si Administrata Amerikane e Ushqimit dhe Barnave ashtu edhe Agjencia Evropiane e Barnave kërkojnë që barnat t’i nënshtrohen testimit të efektit të ushqimit, me prova që përfshijnë njerëz që kanë agjëruar ose kanë ngrënë një vakt me kalori të lartë dhe yndyrë të lartë, dy feta bukë të thekur me gjalpë, dy feta proshutë të skuqur, dy vezë të skuqura, disa patate të skuqura dhe një gotë të madhe qumësht.

“Por është pothuajse e pamundur për ta të testojnë gjithçka. Dhe metabolizmi njerëzor është i ndërlikuar”, thotë Jelena Milesevic, bashkëpunëtore kërkimore në Qendrën e Ekselencës në Beograd, Serbi.

Pasi të gjitha reaksionet kimike të trupit, të ushqimit dhe të ilaçit ndërthuren së bashku, “është shumë e madhe dhe shumë e vështirë të ndahet”, thotë Milesevic.

Ushqimi mund të ndikojë në ilaçet që marrim në dy mënyra: mund të ndërveprojë me përbërësit aktivë të ilaçit, ose mund të ndryshojë mënyrën se si vetë trupi ynë reagon ndaj një ilaçi.

Disa kombinime ushqim-ilaç janë të njohura që nga vitet 1980. Një shembull i njohur është se si grejpfruti dhe lëngu i grejpfrutit mund të ndërhyjnë në ilaçe, duke përfshirë disa ilaçe për uljen e kolesterolit, së bashku me ilaçet e përdorura për të trajtuar presionin e lartë të gjakut.

Kështu mendohej se boronicat ndërvepronin me holluesit e gjakut. Dhjetëra raporte rastesh të pacientëve që pinin lëng boronicash treguan që boronicat mund të rrisnin efektin e hollimit të gjakut. Megjithatë, testet klinike dhe rishikimet sistematike të provave kanë arritur në përfundimin se nivelet normale të konsumit të boronicave nuk duhet të ndërhyjnë me varfarinën, megjithëse duhet theksuar se një provë e rastësishme e cituar gjerësisht që nuk arriti të gjente një ndërveprim u financua nga një prodhues lëngu boronicash.

“Shumica e literaturës kufizohet në raporte rastesh me cilësi shumë të dobët që injorojnë faktorët e dukshëm ngatërrues”, thotë Anne Holbrook, drejtoreshë e farmakologjisë klinike dhe toksikologjisë në Universitetin McMaster në Hamilton, Kanada. Përgjigja e këtyre pyetjeve kërkon të paktën disa qindra pacientë të rastësishëm vetëm për varfarinën, krahasuar me varfarinën dhe boronicën, në skenarët e rasteve ku produktet e boronicave janë të standardizuara, thotë Holbrook.

Në vitin 2011, Administrata Amerikane e Ushqimit dhe Barnave përditësoi udhëzimet e saj për ilaçet për varfarinën, duke hequr paralajmërimet për boronicën, por NHS e Mbretërisë së Bashkuar vazhdon t’i paralajmërojë pacientët të shmangin pirjen e lëngut të boronicës kur marrin ilaçin.

Ndërveprimet nuk i bëjnë gjithmonë ilaçet më toksike ose më të rrezikshme: ato mund të dëmtojnë edhe efektin e tyre.

Në vitin 2017 u zbulua një tjetër ndërveprim i çuditshëm kur një pacient që merrte ilaçe për artritin u dërgua me urgjencë në spital me dhimbje në gjymtyrë dhe anemi. Doli që pacienti kishte pirë një infuzion angjinareje që ndërveproi me ilaçin e artritit, të quajtur kolkicinë, së bashku me disa ilaçe të tjera që po merrte për diabetin dhe hipertensionin. Disa biokimikate nga angjinarja duket se kishin penguar aftësinë e trupit të tij për t’u përballur normalisht me ilaçet, duke shkaktuar një grumbullim toksik në mëlçinë e tij.

Në mënyrë të ngjashme, ekspertët kanë studiuar gjithashtu një rast klinik ku shafrani i Indisë dhe një shtesë ushqyese e bërë nga algat ndërvepruan me ilaçet e një pacienti për kancerin dhe shkaktuan toksicitet ekstrem në mëlçi. Shafrani i Indisë njihet gjithashtu për forcimin e efekteve të holluesve të gjakut dhe ilaçeve për diabetin.

“Është shumë, shumë e rëndësishme që njerëzit të kuptojnë se bimët medicinale mund të shkaktojnë shumë ndërveprime”, thonë ekspertët. Megjithatë, përsëri, nevojiten më shumë prova klinike për të parë nëse këto modele janë të vazhdueshme dhe të përhapura, apo ndonjëherë janë vetëm raste të veçanta.

Ndërveprimet nuk i bëjnë gjithmonë ilaçet më toksike ose më të rrezikshme: ato mund të minojnë edhe efektin e tyre. Varfarina duket se ka një marrëdhënie të pazakontë me vitaminën K që gjendet në zarzavatet me gjethe. Kur takohet me vitaminën K në qarkullimin e gjakut, efektiviteti i varfarinës zvogëlohet. Kjo nuk do të thotë që pacientët që marrin varfarinë nuk duhet të hanë zarzavate me gjethe, por do të thotë që doza e terapisë së tyre duhet të përshtatet me dietën e tyre të zakonshme dhe dieta e tyre duhet të mbetet e qëndrueshme.

Edhe produktet e qumështit si qumështi, kosi dhe djathi mund të ndryshojnë mënyrën se si disa antibiotikë (si ciprofloksacina dhe norfloksacina) absorbohen nga sistemi juaj tretës, një mekanizëm që studiuesit e quajnë “efekti i djathit”.

Ushqimet e pasura me fibra, si drithërat integrale, gjithashtu mund të kenë një efekt të ngjashëm. “Molekulat nga produktet e qumështit dhe fibrat duket se “përqafojnë” në mënyrë efektive molekulat nga ilaçi ndërsa ato janë në zorrë dhe i ndalojnë ato të hyjnë në qarkullimin e gjakut”, thotë Chan.

The post Ushqimi ‘ndërhyn’ në efektin e ilaçeve që marrim appeared first on Gazeta Si.

Tani ka shumë prova shkencore që tregojnë se kufizimi i disa proteinave që konsumojmë, veçanërisht mishi mund të jetë shumë i rëndësishëm për plakjen e shëndetshme. Dhe arsyeja për këtë është e habitshme: duke reduktuar mishin, indet detyrohen të prodhojnë sulfur hidrogjeni (H2S), një gaz, toksik kur thithet, që mban erë si vezë të prishura, por nxit shëndetin brenda trupit!

Kufizimet dietike që rrisin jetëgjatësinë

Në eksperimentet laboratorike (me kërpudha, krimba dhe majmunë), kur shkencëtarët i vunë organizmat në dieta të ekuilibruara, por me pak kalori, këta organizma ua zgjasin jetëgjatësinë. Tek minjtë, dieta të tilla zvogëlojnë rrezikun e kancerit, forcojnë sistemin imunitar dhe përmirësojnë funksionin njohës.

Megjithatë, për shkak se plakja dhe jetëgjatësia janë procese komplekse, është e vështirë për studiuesit të përcaktojnë me saktësi mekanizmat e tyre të veprimit. Studimet e fundit kanë hedhur dritë mbi këtë fushë, duke sugjeruar që H2S luan një rol kritik.

Studimet që nga vitet 1990 kanë treguar se zvogëlimi i marrjes së disa aminoacideve që përmbajnë squfur, blloqet ndërtuese të proteinave, mund të rrisë jetëgjatësinë tek minjtë me rreth 30%. Kohët e fundit, një bashkëpunim shkencëtarësh të udhëhequr nga Universiteti i Harvardit kreu një seri studimesh mbi kafshët në të cilat ata kufizuan marrjen e dy aminoacideve që përmbajnë squfur – cisteinën dhe metioninën – për të studiuar efektin pasues.

Rezultati ishte një rritje në prodhimin e H2S në indet e kafshëve, gjë që shkaktoi një mori efektesh të dobishme, të tilla si rritja e prodhimit të enëve të reja të gjakut – një fenomen që përmirëson shëndetin kardiovaskular – dhe rezistencë më të mirë ndaj stresit oksidativ në mëlçi, i cili është i lidhur me sëmundjet e mëlçisë.

Pyetja, pra, ishte nëse efekte të ngjashme mund të vëreheshin tek njerëzit . Një studim i kohëve të fundit duke përdorur të dhëna nga 11,576 të rritur nga Sondazhi Kombëtar i Ushqyerjes i Amerikës dha prova se kjo është e mundur. Në mënyrë specifike, u zbulua se marrja e reduktuar dietike e këtyre aminoacideve që përmbajnë squfur shoqërohej me më pak faktorë rreziku kardiometabolik, duke përfshirë nivele më të ulëta të kolesterolit dhe glukozës në gjak.

Më pak mish, jetëgjatësi më e madhe

Përfundimi i këtij hulumtimi është se kufizimi i marrjes së ushqimeve që përmbajnë nivele të larta të aminoacideve të squfurit mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve kronike si diabeti dhe sëmundjet e zemrës dhe të nxisë plakjen e shëndetshme. Në vendet perëndimore, konsumi mesatar ditor i aminoacideve të squfurit mund të tejkalojë nevojat ditore të trupit deri në 2.5 herë, pasi këto aminoacide gjenden në ushqime të tilla si mishi, produktet e qumështit dhe vezët , të cilat zënë një vend të spikatur në dietën moderne.

Mishi i kuq, në veçanti, është i pasur me aminoacide që përmbajnë squfur, por edhe peshku dhe shpendët janë mjaft të pasur me to, kështu që kalimi në proteina me bazë bimore mund të ndihmojë në kufizimin e marrjes së tyre. Fasulet, thjerrëzat dhe bishtajoret janë burime të mira proteinash dhe kanë pak aminoacide që përmbajnë squfur.

Për më tepër, është treguar se sulfidi i hidrogjenit ndihmon në uljen e inflamacionit, duke hapur një derë për trajtime të reja të mundshme për artritin ose për përdorimin e tij potencial si qetësues dhimbjesh.

The post Çfarë duhet të hani më pak për të jetuar 30% më gjatë pa sëmundje appeared first on iconstyle.al.

Nëse keni vështirësi të flini natën, mund të filloni duke parë çfarë hani para gjumit. Disa ushqime dhe pije përmbajnë lëndë që nxisin gjumin dhe mund të përmirësojnë cilësinë e tij. Një gjumë i mirë ndihmon në reduktimin e rrezikut për sëmundje kronike, ruan shëndetin e trurit dhe forcon sistemin imunitar.

Disa nga ushqimet më të rekomanduara përpara gjumit janë:

• Bajamet – burim i mirë i magnezit dhe melatoninës.
• Gjeldeti – përmban triptofan që rrit prodhimin e melatoninës.
• Çaj kamomili dhe çaj pasionflore – përmbajnë antioksidantë që qetësojnë trurin.
• Kivi dhe lëngu i qershisë së thartë – mund të ndihmojnë ciklin e gjumit përmes serotoninës dhe melatoninës.
• Peshq dhe arra – burime të vitaminës D, omega-3 dhe melatoninës.
• Oriz i bardhë, banane dhe produkte qumështi – ndihmojnë në përgatitjen e trupit për gjumë.

Ekspertët sugjerojnë të konsumoni ushqime të lehta dhe të hani rregullisht në orare të përcaktuara për të përmirësuar gjumin. Megjithatë, më shumë studime janë të nevojshme për të verifikuar efektet e sakta të disa prej këtyre ushqimeve.

Duke përfshirë disa nga këto ushqime të shëndetshme në rutinën tuaj të mbrëmjes, mund të përgatiteni më mirë për një natë të qetë dhe të relaksuar. Kujdesi ndaj dietës mund të jetë një nga hapat më të thjeshtë për të përmirësuar cilësinë e gjumit tuaj.

Një natë e qetë nis shpesh nga një darkë e zgjuar!

The post 6 ushqime që mund të përmirësojnë gjumin tuaj appeared first on iconstyle.al.

Mjeku dhe eksperti i shëndetit publik, Erion Dasho, ka deklaruar se gjendja e sigurisë ushqimore në Shqipëri, është jashtëzakonisht alarmante. Referuar raportit të fundit lidhur me cilësinë e të ushqyerit nga ku Shqipëria ishte renditur si një nga vendet më keq të ushqyer, Dasho u shpreh se kur 1 në 3 qytetarë nuk kanë akses […]

The post “1 në 3 shqiptar nuk ka akses në ushqim të sigurt”/ Dasho: Kr*minale dhe e pafalshme appeared first on BoldNews.al.

Nga Gazeta ‘Si’– “Pi një gotë qumësht të ngrohtë. Jo, një filxhan çaj bimor. Ha karbohidrate, por vetëm karbohidratet e duhura. Ha yndyrna, por jo shumë. Ha një vakt të ngopur. Jo, jo aq të ngopur. Ha herët, por jo shumë herët ose do të kesh uri përsëri më vonë.“

Nëse kërkoni këshilla në internet se si të hani për një gjumë të mirë natën, mund të humbisni një natë të tërë duke u përpjekur të gjeni një përgjigje të qartë. Por, mes një mungese globale të gjumit të mirë (48% e të rriturve australianë raportojnë se kanë të paktën dy probleme që lidhen me gjumin), zakonet dietike po dalin si një faktor i rëndësishëm që mund të bëjë diferencën midis një gjumi të mirë dhe një nate të kaluar duke u penduar për çdo zgjedhje ushqimore që keni bërë në 24 orët e mëparshme.

Disa nga njohuritë më të dobishme mbi efektin e kohës, madhësisë dhe cilësisë së vakteve në gjumë vijnë nga studimet e atyre që punojnë gjatë gjithë natës për ta mbajtur botën tonë në punë. Në Universitetin CQ në Adelaide, psikologia kërkimore Dr. Charlotte Gupta ka studiuar se si modelet e ndryshme të të ngrënit ndikojnë në performancën e punëtorëve me turne. Këshilla e saj më e rëndësishme për një gjumë të mirë është të hani mirë para gjumit.

«Nuk jemi të përgatitur për të tretur ushqimin natën», thotë Gupta. Një vakt i ngrënë shumë afër gjumit e detyron trupin të përqendrojë energjinë dhe burimet në tretje, kur duhet të pushojë dhe të kryejë detyra të tjera që ndodhin ndërsa ne pushojmë.

«Pra, ka të ngjarë të ndikojë në cilësinë e gjumit tonë; ka më shumë të ngjarë të zgjohemi gjatë natës, të shohim ëndrrat dhe të mos bëjmë atë gjumë vërtet rigjenerues», thotë ajo.

Ideale është që ta hani ushqimin e fundit të paktën dy orë para se të flini.

Madhësia e atij vakti të fundit mund të bëjë gjithashtu një ndryshim. Idealisht, duhet të hamë një vakt më të madh në mes të ditës, kur ekspozimi ndaj dritës do të thotë që trupi ynë është shumë i zgjuar dhe i përgatitur për tretje, dhe një vakt më të vogël në mbrëmje.

Por jo shumë i vogël.

“Nuk duam që të jetë aq i vogël për darkë sa të ndiheni shumë të uritur gjatë natës, sa trupi juaj t’ju zgjojë dhe të dëshironi ushqim”, thotë Gupta.

Lidhur me pyetjen se çfarë duhet të hani për një gjumë të mirë natën, përgjigjja është më pak e qartë, thotë fiziologia e ushtrimeve dhe nutricionistja Dr. Elizabeth Machan nga Instituti i Kërkimeve Mjekësore Woolcock dhe Universiteti i Sidneit.

Ka disa prova që tregojnë se vaktet me më shumë yndyrë janë më të ngopura, kështu që në teori njerëzit do të kenë një gjumë më të qetë, thotë Machan. Por dietat me shumë yndyrë shoqërohen gjithashtu me një kohëzgjatje më të shkurtër të gjumit.

Në mënyrë të ngjashme, pavarësisht idesë popullore se ngrënia e karbohidrateve para gjumit është e dëmshme, disa studime sugjerojnë se një vakt i pasur me karbohidrate mund t’i ndihmojë njerëzit të flenë më shpejt.

Machan thotë se është e rëndësishme të përfshihen perimet në vaktin e mbrëmjes për të ndihmuar në ngadalësimin e procesit të tretjes.

“Zorra juaj do të jetë e ekspozuar ndaj këtyre lëndëve ushqyese për më gjatë, do të ketë një shans më të mirë për t’i përthithur ato”, thotë ajo. “Pra, nëse keni një vakt që ka më pak energji, për shembull, do t’ju mbajë të ngopur, nuk do të zgjoheni në mes të natës të uritur.”

Ka shumë interes për mikronutrientët siç është aminoacidi triptofan, të cilin trupi mund ta shndërrojë në hormonin e gjumit melatoninë, dhe i cili gjendet në një gamë ushqimesh duke përfshirë vezët, salmonin, qumështin, mishin e gjelit dhe disa arra e fara.

Ashtu si shumë histori të tjera shëndetësore, gjumi i mirë në fund të fundit duket se kthehet në të njëjtën temë të vjetër të të ushqyerit të shëndetshëm, stilit të jetesës së shëndetshme.

Burimi: The Guardian/Përshtati Gazeta Si

The post Cili është sekreti i të ngrënit për një gjumë të mirë? appeared first on Gazeta Si.

Nga Gazeta ‘Si’- Drithërat, bishtajoret dhe farat po marrin vëmendjen kryesore në rrjetet sociale dhe për herë të parë pas shumë kohësh, duket se nutricionistët nuk kundërshtojnë dot: ky trend e meriton gjithë këtë bujë.

Në TikTok, trendi i ri quhet “fibremaxxing”, që do të thotë të pasurosh qëllimisht dietën tënde me fibra, përmes ushqimeve si fasulet, drithërat dhe farat chia. Trendi ka në fokus shëndetin e zorrëve dhe mirëqenien e përgjithshme të trupit.

Fjala “maxxing” përdoret zakonisht në rrjet për të përshkruar një konsum të rritur apo të qëllimshëm të diçkaje, dhe në këtë rast nënkupton: sa më shumë fibra, aq më mirë.

Ashtu si shumë trende të tjera, edhe ky nisi nga Gjenerata Z(12-27 vjeçarët). Pamela Corral, një krijuese përmbajtjesh 25-vjeçare, është bërë virale në TikTok me videot ku ha ushqime të pasura me fibra, një prej tyre ka mbi 10 milionë shikime.

@join_zoe

Have you heard about fibermaxxing? It’s a nutrition trend we fully support—shifting the focus from restriction to abundance by adding more fiber-rich plants to every meal. And it’s not just about adding more fiber, it’s more plant variety, texture, and colour, too. This pea & pesto orzo (full recipe in the comments ) is packed with over 10 different plants, from peas and spinach to walnuts and basil. We took it a step further by adding Daily30+, developed by ZOE scientists to support your digestion, energy, and daily nutrition.* Just one scoop adds 5g of fiber from over 30 plants, a satisfying crunch, and a boost of daily plant diversity to make fibermaxxing effortless. Head to the link in our bio to try Daily30+ and follow for more healthy recipes to support your gut health. *Daily30+ is naturally high in calcium and copper. Calcium contributes to the normal function of digestive enzymes. Copper contributes to normal energy-yielding metabolism and the normal function of the immune system.

♬ original sound – ZOE

“Përpiqem të ha shumë fibra. Vetëm kështu mund të bëj video,” thotë ajo me humor. “Fibrat janë shumë të mira, mendoj se më shumë njerëz duhet ta konsumojnë.”

Por përtej humorit në TikTok, qëndron edhe mbështetja shkencore. Një studim i vitit 2019 tregoi se një dietë e pasur me fibra mund të ulë rrezikun për sëmundje kardiovaskulare, goditje në tru, diabet të tipit 2 dhe kancer të zorrës së trashë me 16–24%.

Vetëm 7 gramë fibra më shumë në ditë, sa gjysma e një kanaçeje fasule, mund të ulin rrezikun e sëmundjeve kronike jo ngjitëse deri në 9%.

Çfarë janë fibrat dhe ku i gjejmë?

Fibrat gjenden në:

Bishtajore (fasule, thjerrëza, qiqra)

Drithëra të plota (tërshërë, oriz kafe)

Ushqime me niseshte (si patatet me gjithë lëkurë)

Fruta dhe perime

Farat chia, liri, etj.

Sipas rekomandimeve:

Gratë duhet të konsumojnë 25 gramë fibra në ditë

Burrat: 38 gramë

Megjithatë, mesatarja aktuale është rreth 20 gramë, pra shumica e njerëzve nuk marrin sasinë e duhur.

“Është dokumentuar mirë se një dietë e pasur me fibra ul kolesterolin, sheqerin në gjak dhe inflamacionin. Ajo ofron mbrojtje kundër kancerit të zorrës së trashë, ndihmon në shëndetin e zemrës dhe së fundmi lidhet edhe me shëndetin e trurit dhe sjelljen,” thotë Boushra Dalile, studiuese postdoktorale në KU Leuven.

Si çdo trend tjetër, edhe “fibremaxxing” ka nevojë për ekuilibër. Ekspertët theksojnë se rritja graduale e fibrave në dietë është thelbësore, sidomos për ata që nuk janë mësuar me një konsum të tillë.

“Nëse shtoni shumë fibra menjëherë, mund të përjetoni fryrje, dhimbje barku apo edhe kapsllëk,” paralajmëron Dalile.

Gjithashtu, hidrimi është thelbësor.

“Duhet të pini shumë ujë kur konsumoni ushqime të pasura me fibra,” thotë ajo. 
Uji ndihmon në tretje dhe shmang efektet anësore si gazrat apo fryrja.

Fibrat vs Ozempic?

Një arsye pse ky trend është bërë viral është sepse shumë e promovojnë si alternativë natyrale ndaj medikamenteve si Ozempic, që përdoren për menaxhimin e diabetit dhe humbjen e peshës.

Në një video virale, një përdoruese shkruan:

“Kur kupton që fibrat veprojnë si Ozempic… e pi këtë smoothie çdo ditë dhe shoh më shumë ndryshim për 2 javë sesa për 2 vjet.”

Një recetë popullore përmban:

1 filxhan ujë

¼ filxhan fara chia

½ filxhan mjedra të ngrira

2 lugë gjelle lëng limoni

3 filxhanë ujë kokosi

Ky kombinim përmban 10g fibra për racion dhe pretendohet se nxit ndjesinë e ngopjes, ndihmon në menaxhimin e sheqerit në gjak dhe përmirëson tretjen.

The post A mund të kenë fibrat të njëjtin efekt si Ozempic? appeared first on Gazeta Si.

Ushqimi është një nga shtyllat themelore të mbijetesës njerëzore. Ai ka ndryshuar rrënjësisht me kalimin e kohës deri në ditët e sotme. Dihet që në të kaluarën, paraardhësit tanë hanin mish të gjallë dhe nuk i gatuanin copat e mishit që gjuanin. Me kalimin e viteve, ushqimi filloi të gatuhej deri më sot.

Ajo që jo shumë njerëz e dinë është se, përveç ngrënies së mishit të gjallë, Neandertalët hanin mish që përfundonte duke u kalbur. Kjo duket në kundërshtim me mbijetesën e specieve, por sipas një studimi të botuar në Sciences Advances, ky ishte rasti.

Kjo duket shumë e ndërlikuar për t’u hetuar, por ekspertët që kanë arritur në këtë përfundim thonë se ky ishte rasti, për shkak të pranisë së lartë të vlerave të izotopeve të azotit në mbetjet e kockave. Ata ushqeheshin me kafshë të mëdha si mamuthët, bizonët dhe renët.

Porous cranial lesions in the skeletal remains of ancient forager-farmer communities are often hailed as markers for serious diseases such as infant-onset anemia.

New findings suggest that these lesions correlate with compromised immune system activity. https://t.co/lEAu3TebiY pic.twitter.com/lts76HhRxT

— Science Advances (@ScienceAdvances) July 19, 2025

“Këta gjuetarë të përkushtuar të gjitarëve të mëdhenj ndoshta ruajtën ose rezervuan pjesë të presë së tyre për përdorim të mëvonshëm përballë rendimenteve të paparashikueshme”, shpjegon studimi i botuar në Science Advances.

“Këto depo, qofshin të freskëta, të thata apo të tymosura, në mënyrë të pashmangshme tërhiqnin mizat gjatë përpunimit dhe me kalimin e kohës filluan të kalbenin dhe të infektoheshin me krimba”, thonë ata, duke shtuar se “larvat e mizave janë një burim i pasur yndyre, proteinash dhe lëndësh ushqyese, të kudondodhura dhe të lehta për t’u gjetur”.

Këto larva përmbajnë vlera të larta të azotit , gjë që do të shpjegonte nivelet e larta të azotit në mbetjet e kockave.

Studiuesit e përfundojnë studimin duke lënë të hapura më shumë hipoteza për t’u hetuar, pasi kjo do të hapte një derë deri më tani të panjohur në lidhje me ushqyerjen e paraardhësve tanë. Edhe pse dihej që ata konsumonin produkte të papërpunuara, nuk dihej që ata hanin mish të prishur.

The post A e dinit se njerëzit dikur hanin mish të kalbur me krimba? Arsyet dhe motivet appeared first on iconstyle.al.

Në botën e ushqyerjes, ku shpesh mbizotëron konfuzioni rreth zgjedhjeve më të shëndetshme, dieta mesdhetare ka ruajtur prej kohësh statusin e saj si modeli më i ekuilibruar dhe ushqyes, i rekomanduar nga ekspertët. Por, sipas një artikulli të botuar nga National Geographic, ekziston një alternativë po aq mbresëlënëse, dieta tradicionale e Okinawas, një ishull japonez që bën pjesë në të ashtuquajturat “Zona Blu” të botës, të njohura për jetëgjatësinë e jashtëzakonshme të banorëve.

Edhe pse dieta mesdhetare mbështetet nga një sërë provash shkencore, gjithnjë e më shumë studime po konfirmojnë përfitimet e dietës japoneze, veçanërisht asaj të Okinawas. Një kërkim i publikuar në revistën Nutrients (2023) tregon se vullnetarët që e ndoqën këtë regjim për 12 javë, jo vetëm që humbën peshë, por ulën ndjeshëm nivelet e sheqerit, insulinës dhe kolesterolit. Për më tepër, ata shënuan përmirësime në mikrobiomën e zorrëve – një faktor kyç për funksione të ndryshme të trupit.

Sekreti i dietës së Okinawas

Sipas Craig Willcox, profesor i gjerontologjisë në Universitetin Ndërkombëtar të Okinawas, kjo dietë është:

-e ulët në kalori, por e pasur me lëndë ushqyese dhe fibra;

-burim i mirë fitonutrientësh, përfshirë antioksidantët;

-me indeks të ulët glicemik dhe efekte të fuqishme anti-inflamatore.

Efekti anti-inflamator lidhet drejtpërdrejt me jetëgjatësinë, pasi inflamacioni ndihmon në përshpejtimin e plakjes dhe zhvillimin e sëmundjeve kronike si problemet kardiovaskulare, diabeti dhe kanceri.

Studimet gjithashtu tregojnë se konsumimi i rregullt i frutave dhe perimeve të kësaj diete përmirëson funksionin imunitar, duke rritur nivelet e antitrupave që mbrojnë trupin nga viruset dhe bakteret. Po ashtu, ushqimet e Okinawas lidhen me shëndetin afatgjatë të trurit dhe një rrezik më të ulët të demencës.

Çfarë përfshin dieta e Okinawas?

-Patate të ëmbla (veçanërisht varietete të pasura me antioksidantë)

-Sojë dhe produkte të saj

-Perime me gjethe jeshile si spinaqi dhe lakra jeshile

-Thjerrëza dhe perime rrënjore (karota, kunguj, rrepka)

-Kërpudha, alga deti, peshk

-Pak mish (kryesisht derri)

-Fruta si rrushi, bananet dhe papaja jeshile

-Erëza si shafrani i Indisë, xhenxhefili dhe hudhra

-Çaj dhe sake

Ndryshe nga dieta tipike japoneze, orizi nuk ka një rol qendror, ndërsa ushqimet e përpunuara, sheqeri i rafinuar dhe mishi i kuq konsumohen shumë rrallë. Produktet e qumështit pothuajse mungojnë, për shkak se blegtoria nuk ka qenë pjesë e rëndësishme e ekonomisë së zonës.

Mënyra e të ngrënit: hara hachi bu

Një tjetër element kyç është praktika japoneze hara hachi bu – të ndalesh së ngrëni kur ndihesh rreth 80% i ngopur. Studimet tregojnë se ndjesia e ngopjes arrin në tru me disa minuta vonesë, prandaj kjo metodë ndihmon në shmangien e teprimit me ushqim.

Ashtu si në Zonat e tjera Blu, edhe banorët e Okinawas ndjekin një stil jetese të shëndetshëm, me shumë aktivitet fizik në natyrë dhe vakte të vogla e të balancuara gjatë ditës. “Çdo gjë konsumohet me moderim,” thekson nutricionistja japoneze Asako Miyashita.

The post Praktika japoneze që na ndihmon të ndihemi të ngopur me më pak ushqim appeared first on iconstyle.al.

Një ballkon i një pallati në Gaza u shemb ndërsa dhjetëra palestinezë u përpoqën të arrinin një pako me ndihmë humanitare që kishte rënë në çatinë e një restoranti, duke plagosur disa persona, sipas një videoje që qarkullon në internet. Incidenti ndodhi kur një pako me ndihmë humanitare që ishte hedhur me parashutë nga një […]

The post “Luftë” për ushqim në Gaza, ballkoni shembet dhe zë poshtë turmat e palestinezëve (Video) appeared first on BoldNews.al.

Italianët kanë reaguar të tërbuar pasi faqja e njohur e internetit ‘UK Good Food’ publikoi një recetë për një pjatë tradicionale romake që nuk përfshinte përbërësit e saktë origjinalë dhe dukej se e nënvlerësonte atë si një ushqim të shpejtë.

Pasta ‘cacio e pepe’ është një pjatë romake, e njohur për thjeshtësinë, por çuditërisht sfiduese për t’u përgatitur, kështu që përshkrimi i Good Food për të si diçka që mund të përgatitet shpejt për “një drekë të shpejtë” i acaroi shumë njerëz.

Receta gjithashtu renditi katër përbërës – spageti, piper i zi, parmixhano dhe gjalpë dhe sugjeroi krem djathi si një opsion, kur duhet të ketë vetëm tre: spageti, piper i zi dhe djathë pecorino.

I tillë ishte zemërimi saqë një shoqatë që përfaqësonte restorantet në Itali e ngriti çështjen me ambasadën britanike në Romë.

‘Fiepet Confesercenti’ tha se ishte “e habitur” që pa recetën në një faqe kaq të respektuar britanike për ushqimin. Presidenti i saj Claudio Pica tha se kanë dërguar një letër ankese drejtuar pronarit të ëebit dhe ambasadorit të Mbretërisë së Bashkuar Edëard Lleëellyn.

“Kjo pjatë ikonike, tradicionalisht nga Roma dhe rajoni i Lacios, ka qenë një element kryesor i kuzhinës italiane për vite me radhë, aq sa është replikuar edhe përtej kufijve të Italisë”, thotë Pica.

Ai u pendua që kundërshtoi faqen britanike, por sqaroi se “receta origjinale për ‘cacio e pepe’ përjashton parmixhano dhe gjalpin.

“Nuk ka katër përbërës, por tre: makarona, piper dhe pecorino”.

Zhurma është mbuluar gjerësisht në median italiane, me një gazetar në transmetuesin publik RAI që tha: “Një gabim kaq i rëndë. Sugjerimi për të shtuar pak krem më bëri të dridhesha.”

Ndërsa disa shefa kuzhine mund të eksperimentojnë me pjatën, shqetësimi kryesor është se faqja e internetit i ka mashtruar lexuesit duke e paraqitur versionin e saj si origjinalin.

Italianët shpesh vihen në lojë nga të huajt për interpretimin e tyre të recetave, por indinjata në këtë rast ka të bëjë me diçka më të thellë: ndërhyrjen në traditë.

Maurizio dhe Loredana drejtojnë një hotel në Romën qendrore, që ka qenë biznesi i familjes së tyre për katër breza.

“Mund të bësh të gjitha variacionet në botë, por nuk mund të përdorësh emrin origjinal italian për to,” tha Maurizio.

“Nuk mund të thuash se është ‘cacio e pepe’ nëse i vendos gjalpë, vaj dhe krem. Pastaj bëhet diçka tjetër.”

Ai shtoi: “Duhet t’i japësh Cezarit atë që është e Cezarit!”

Giorgio Eramo drejton një restorant me makarona të freskëta pranë sheshit të Shën Pjetrit, duke shërbyer ‘cacio e pepe’ dhe pjata të tjera tradicionale me makarona.

“Është e tmerrshme. Nuk është ‘cacio e pepe’… Ajo që botoi Good Food, me gjalpë dhe djathë parmixhano, quhet ‘makarona Alfredo’. “Është një lloj tjetër makaronash”, tha ai.

Italianët shpesh zemërohen kur të huajt ua ndryshojnë recetat e ushqimit, pica me ananas, kapuçino pas mesditës ose karbonara me krem, për shembull.

The post Britania shton përbërës në ‘Cacio e pepe’, tërbohen italianët appeared first on Gazeta Si.

Gazeta Si – “Tesla Diner”, restoranti i ushqimit të shpejtë i Elon Musk, u hap në Hollivud, Los Anxheles, disa javë më parë.

I njoftuar në vitin 2018, supozohej të ishte si “futuristik” ashtu edhe “retro”, sipas pronarit të tij. Megjithatë, deri më tani, është përballur me probleme dhe kritika, me pritje të gjata, produkte që mungojnë ose janë më pak bindëse dhe inovacione futuriste të zbuluara në hapje që më pas u tërhoqën.

Për momentin, një numër i mirë fansash të Musk, shikuesish kuriozë dhe pronarësh të Tesla-s (të cilët kanë korsi preferenciale për shërbim), kanë vazhduar ta frekuentojnë vendin pavarësisht ndërprerjes, por ka dyshime në rritje për suksesin e ardhshëm të restorantit.

“The Guardian” e përmblodhi përvojën kështu: “Projektet speciale të Musk, shpesh zhvillohen në një klimë kaosi. Ai tenton të bëjë premtime të mëdha dhe të mos i mbajë plotësisht. Kjo është e vërtetë edhe për një restorant të vogël të ushqimit të shpejtë”.

Të tjerë, si “Bloomberg”, kanë vlerësime më pozitive për ushqimin, ndërsa ende thonë se restoranti “nuk është perfekt”. Ndërsa “New York Times” e quan Tesla Diner “një ushtrim marketingu viral”, ku “nuk ka arsye për t’u kthyer”.

Restoranti u hap më 21 korrik në Santa Monica Boulevard, një nga rrugët më të famshme dhe më të njohura të Hollivudit.

I parë nga lart, i ngjan një anijeje kozmike, por dizajni dhe mobiliet përziejnë aludime të një të ardhmeje teknologjike me referenca ndaj të kaluarës së ushqimit të shpejtë të Amerikës.

Parkingu ka tetëdhjetë vende për makina Tesla, të cilat mund të karikohen, ndërsa klientët hanë. Dy ekrane gjigante, të projektuara për të evokuar imazhin e makinave Tesla me makinë të viteve 1960, shfaqin filma klasikë si E.T., episode të Star Trek dhe reklama të produkteve Tesla.

Një nga risitë më të publikuara ishte prania e robotëve humanoide Optimus, të cilët shërbenin kokoshka në ditën e hapjes, por më pas ndaluan së punuari ditën e dytë.

Ata mbeten në vitrinat e ekspozimit sipër, për zhgënjimin e shumë klientëve që erdhën për t’i marrë pasi i panë në veprim në mediat sociale.

Kjo nuk është e vetmja gjë që ka ndryshuar që nga dita e hapjes, kur u formuan radhë të mëdha, pjesërisht për shkak të një reagimi entuziast nga fansat e Teslës dhe Musk, pjesërisht për shkak të problemeve teknike.

Ushqimi mbërriti në kuti kartoni në formën e Cybertrucks, kamionetit shumë të njohur në formë katrore të Teslës.

Ato ishin shumë të njohura dhe, sipas “Guardian”, ishin “e vetmja gjë që ia vlente”. Ato mbaruan pas disa ditësh, të zëvendësuara nga kuti standarte hamburgerësh.

Restoranti ka një tarracë të hapur, nën diellin e Los Anxhelosit. Tavolinat ishin të mbuluara me çadra të pazakonta, të sheshta dhe shumë të gjera. Në fillim, njëra prej tyre ra mbi një klient dhe që atëherë janë hequr. Për momentin, tavolinat janë ende nën diell.

Restoranti u reklamua si i hapur 24 orë në ditë. “New York Times” raporton se kjo vlen vetëm nëse zotëroni një Tesla dhe porosisni nga aplikacioni, duke ju dërguar ushqimin në makinë.

Për të tjerët, restoranti mbyllet, zyrtarisht vetëm në mesnatë, por ditët e fundit kuzhina është mbyllur disa herë rreth orës 8 të mbrëmjes për shkak të mungesës së stokut. Porosia e pronarëve të Tesla-s përmbushet e para, prandaj pritjet për të tjerët mund të jenë mjaft të gjata.

Sot, aspekti “futuristik” i restorantit reduktohet në faktin se porosisni nga një ekran dhe pastaj e merrni në një banak, një veçori që ka qenë e pranishme në shumicën e restoranteve të ushqimit të shpejtë për vite me radhë.

Në ditët e para, radhët ishin kaotike dhe të organizuara dobët, me ata që prisnin jashtë që shpesh bllokonin daljen e atyre që kishin mbaruar.

Pritjet zgjatën me orë të tëra. Në fundjavë, është e zakonshme të gjesh protestues para restorantit me karikatura të Musk-ut ose tabela që shkruajnë: “Ky hamburger ka shije fashizmi”. Banorët vendas janë ankuar tashmë se rihapja ua ka vështirësuar shumë jetën.

Për të menaxhuar ushqimin, Musk punësoi Bill Chait dhe Eric Greenspan, dy pronarë restorantesh dhe sipërmarrës të famshëm që krijuan zinxhirë të suksesshëm në Shtetet e Bashkuara, si Tartine dhe MrBeast Burger, për Tesla Diner.

Inxhinierët e Tesla-s kanë shpikur dhe patentuar një makinë shtypëse speciale për të bërë hamburgerë të thyer, hamburgerë me një kore krokante dhe restoranti ofron disa alternativa qëllimisht mishngrënëse ndaj patateve klasike të skuqura: patate të skuqura të mbuluara me spec djegës, të bëra nga viçi Waigu (një racë e çmuar japoneze e viçit); ose Epic Bacon, shirita proshute të skuqura dhe të vendosura në enë për patate të skuqura.

View this post on Instagram

A post shared by Billy Bennight (@extravagant_behavior)

Vetë Epic Bacon ishte subjekt i një postimi që u bë viral në mediat sociale për shkak të mospërputhjes midis imazhit të premtuar dhe realitetit: produkti që atëherë është listuar si “i padisponueshëm”.

Por kjo nuk është e vetmja gjë që nuk ishte e disponueshme. Kur ajo vizitoi Diner, recensentët e “New York Times” mungonin: sallata, hamburgerë vegjetarianë, sanduiçe klubi, bukë e thekur me avokado, patate të skuqura në dhjamë viçi (një lloj kroket patateje), biskota, ëmbëlsira, akullore dhe milkshake, përveç proshutës.

Ajo nuk ishte vetëm e pafat: gazetarë të tjerë dhe shumë klientë raportuan gjithashtu një menu të kufizuar, duke e bërë të pamundur parashikimin se çfarë do të ishte në dispozicion.

went today and here’s how it actually looks https://t.co/f5ry9NzPAn pic.twitter.com/SfkdITYF8e

— Madame Bovary Summer (@youwouldntpost) July 25, 2025

Opinionet janë të ndara për cilësinë e ushqimit: disa thonë se mbërriti i ftohtë; të tjerë theksojnë se inovacionet (hamburgeri i shkrirë dhe waigu me speca djegës) nuk bëjnë ndonjë ndryshim dhe të tjerë, nga ana tjetër, e vlerësuan atë.

Megjithatë, për shumë klientë, kjo nuk duket se ka shumë rëndësi: ata thanë se e vlerësuan “përvojën” mbi të gjitha dhe shpesh shtonin mallra nga kompanitë e Musk në porositë e tyre të ushqimit (të cilat ishin pak më të shtrenjta se restorantet e tjera të ushqimit të shpejtë të nivelit të lartë në zonë).

Përshtati: Gazeta “Si”

The post Restoranti Tesla në Hollivud është më shumë kaotik sesa modern appeared first on Gazeta Si.

Nga Gazeta ‘Si’- Pavarësisht reputacionit të merituar për kontributin në problemet shëndetësore, inflamacioni në doza të vogla është në të vërtetë i mirë për trupin tonë. Ndihmon në luftimin e pushtuesve të huaj si viruset dhe bakteret dhe zhduket pasi kërcënimi zhduket.

Por kur inflamacioni nuk lehtësohet dhe bëhet kronik, mund të çojë në zhvillimin e diabetit të tipit 2, sëmundjeve të zemrës, demencës dhe kancerit.

Por ngrënia e ushqimeve të duhura çdo ditë mund të ndihmojë në mbajtjen larg të inflamacionit kronik, thotë Vanessa King, zëdhënëse e Akademisë së të Ushqyerit dhe Dietikës.

Dhe cilat janë ushqimet anti-inflamatore? Fruta dhe perime të pasura me antioksidantë, vaj ulliri, drithëra të plota, bishtajore, proteina dhe ushqime të pasura me yndyrna omega-3.

Dieta mesdhetare përmban këto ushqime dhe mbështetet nga kërkime të gjera. Për shembull, pasi të rriturit e moshuar e ndoqën këtë plan për gjashtë muaj, ata kishin nivele më të ulëta të shënjuesve inflamatorë në gjakun e tyre, ndërsa ata që ndoqën dietën e tyre të zakonshme nuk e kishin, sipas një studimi të vitit 2023 në revistën Nutrients .

Qershi dhe manaferra

Ndërsa frutat janë gjithmonë një zgjedhje ushqyese, ka prova që qershitë dhe manaferrat , në veçanti, mund të ulin inflamacionin, falë një sërë lëndësh ushqyese bimore, duke përfshirë polifenolet dhe karotenoidet.

Konsumimi i qershive të ëmbla ose të tharta u lidh me uljen e shënuesve të inflamacionit në 11 studime në një përmbledhje kërkimore të vitit 2018 në Nutrients. Të njëjtat përbërës në shumë manaferra të tjera, duke përfshirë boronicat dhe luleshtrydhet, janë zbuluar se ulin përgjigjen inflamatore të trupit.

Zarzavate dhe fasule

“Perimet me gjethe jeshile të errëta mund të ulin inflamacionin duke rritur nivelet e antioksidantëve”, thotë David Dunaief, autor i një studimi të vitit 2019 në ‘American Journal of Lifestyle Medicine’ që shqyrtoi përfitimet e perimeve.

Antioksidantët ndihmojnë në balancimin e molekulave të paqëndrueshme që mund të dëmtojnë indet e trupit, dhe ulja e stresit në trup çon në uljen e inflamacionit.

Fasulet dhe bishtajoret, të tilla si qiqrat dhe thjerrëzat, ofrojnë shumë proteina të shëndetshme. Fibrat dhe përbërjet antioksiduese të tyre njihen për ndihmën në parandalimin e inflamacionit.

Vaj ulliri

Vaji i ullirit ekstra i virgjër përmban disa përbërës të dobishëm bimorë që kanë efekte anti-inflamatore. Për shembull, një i quajtur oleokantal synon të njëjtat rrugë si qetësuesi i dhimbjeve ibuprofen. Kur shijoni një vaj ulliri që përmban përbërësin, do të ndjeni një aromë të hidhur pikante në fyt kur ta gëlltisni.

Për të marrë më shumë: Një pjesë e vajit të ullirit që hani duhet të jetë i pagatuar. Gatimi i vajit të ullirit me nivele të ulëta të oleokantalit mund t’i ulë më tej këto nivele. Prandaj, shtoni vaj të pagatuar në salcat e sallatës ose spërkateni atë mbi peshkun e pjekur në skarë ose perimet e ziera në avull.

Ushqime të fermentuara

Një mënyrë se si plani i të ngrënit mesdhetar – dhe ushqimet e fermentuara si kosi dhe kefiri , në veçanti – mund të zvogëlojnë inflamacionin është duke përmirësuar diversitetin dhe aktivitetin e baktereve të zorrëve. Një studim i vitit 2021 në revistën Cell zbuloi se nivelet e 19 proteinave inflamatore në gjak u ulën ndjeshëm tek të rriturit e shëndetshëm që konsumonin shumë ushqime të fermentuara. (Ata hëngrën mesatarisht gjashtë racione në ditë për 10 javë.) Atyre që iu kërkua të hanin një dietë të pasur me fibra nuk patën të njëjtën rënie të proteinave inflamatore.

Salcë domatesh

Hulumtimet sugjerojnë që ngrënia e domateve dhe produkteve të domates mund të ndihmojë në uljen e inflamacionit. Kur 22 burra të shëndetshëm hëngrën një porcion sofrito, një lloj salce me bazë domateje, nivelet e tyre të dy shënuesve të rëndësishëm të inflamacionit ranë, sipas një studimi spanjoll të vitit 2019 në revistën Nutrients .

Likopeni është një nga përbërësit kryesorë anti-inflamatorë në domate, dhe ushqimet e gatuara me domate janë zakonisht burimi më i përqendruar i lëndës ushqyese. Ashtu si disa salca të tjera domatesh, sofrito gjithashtu përmban qepë, hudhër dhe vaj ulliri, të cilat janë gjithashtu anti-inflamatore.

Peshk i yndyrshëm

Peshqit me yndyrë si salmoni, sardelet, janë të pasura me yndyrna omega-3. Në një studim të vitit 2021 në revistën Molecules , njerëzit me rrezik të lartë për sëmundje të zemrës dhe diabetin e tipit 2 që hëngrën këto peshq dy herë në javë për tetë javë panë nivele më të ulëta në gjak të shënuesve inflamatorë si CRP.

Ushqime për t’u shmangur

Ushqimet e skuqura kanë nivele të larta të akrilamidit, një nënprodukt kimik që mendohet se shkakton inflamacion. Në vend të kësaj, zijini në avull.

Karbohidratet e rafinuara të bëra nga mielli i bardhë kontribuojnë në sheqerin e lartë në gjak, i cili mund të krijojë stres oksidativ dhe të shkaktojë inflamacion të shkallës së ulët. Zgjidhni karbohidrate me fibra më të larta, si drithërat e plota, të cilat ndihmojnë tretjen dhe ulin rrezikun e sëmundjeve të zemrës.

Sheqernat e shtuara (në pijet me sheqer, karamelet, ëmbëlsirat) nxisin inflamacionin. Të paktën te kafshët, ato mund ta bëjnë këtë duke ndryshuar mikrobiomën e zorrëve.

Mishrat e përpunuar ( proshuta, salçiçe) janë të lidhur me inflamacionin që mund të kontribuojë në kancer. Mbipesha mund të rrisë rrezikun. Instituti Amerikan për Kërkimin e Kancerit sugjeron shmangien e plotë të këtyre mishrave./ Burimi: Washington Post

The post Çfarë e bën dietën mesdhetare kaq të shëndetshme appeared first on Gazeta Si.

Një palestinez u shpreh se një peshkatar në Gaza ka gjetur një shishe që përmbante një sasi të vogël thjerrëzash, duke shprehur gëzimin dhe falënderimet e tij ndaj dërguesit, në mes të rrethimit të vazhdueshëm izraelit ndaj enklavës.

Më 23 korrik, një burrë egjiptian hodhi në det shishe plastike të mbushura me drithëra dhe miell, me shpresën se do të mbërrinin në Gaza.

Egjiptianet e tmerruar nga skenat e urisë që po vijnë nga Gaza nisën iniciativën simbolike të quajtur “Nga deti në det – Një shishe shprese për Gazën”.

Iniciativa ka bërë që egjiptianët të mbushin shishe një dhe dy litra me drithëra, oriz, thjerrëza dhe furnizime të tjera ushqimore të thata, përpara se t’i vendosin ato në Detin Mesdhe me shpresën se do të arrijnë në Gaza.

Pjesëmarrësit në iniciativë thanë se kjo erdhi si një masë e dëshpëruar për të kapërcyer rrethimin shkatërrues të Izraelit, i cili ka parë kamionë me ndihma emergjente të ndalen në pikat kufitare, ndërsa qindra mijëra të tjerë vuajnë nga uria.

Ata që marrin pjesë u kanë bërë thirrje gjithashtu njerëzve në vendet që kufizohen me Mesdheun, përfshirë Libinë, Tunizinë, Algjerinë dhe Marokun, që të përfshihen.

Sipas mediave lokale arabe, ideja u frymëzua nga metoda “mesazhi në shishe” dhe që atëherë ka marrë lëvdata të shumta, veçanërisht në platformat e mediave sociale.

Ideja thuhet se u propozua nga një akademik dhe inxhinier egjiptian me bazë në Japoni, i cili sugjeroi që dërgimi i ushqimit përtej detit ishte metoda më praktike, duke pasur parasysh bllokadën e vazhdueshme ndaj Gazës.

Në një postim në Facebook, ai shpjegoi se një bidon plastik 25 litra i mbyllur mirë mund të mbajë afërsisht gjashtë deri në tetë kilogramë ushqim, duke lënë një boshllëk ajri prej rreth tetë litrash për të siguruar lundrueshmëri.

Ai shtoi se kontejnerët duhet të lirohen të paktën katër kilometra larg bregdetit, në një kënd prej 60 gradësh në verilindje, për të anashkaluar rrymat e kundërta.

“Rrymat sipërfaqësore në Mesdheun lindor rrjedhin nga perëndimi në lindje, me një shpejtësi deri në 0.8 km/orë, që do të thotë se kontejnerët mund të arrijnë në brigjet e Gazës brenda 72-96 orësh, nëse dërgohen nga zona të tilla si Damietta ose në lindje të Port Said”, shkruhej në postim.

Shumë përdorues online e panë postimin dhe shprehën shpresë, përpara se të ndanin video të njerëzve që e pranuan sugjerimin e tij.

Disa e quajtën atë një “shprehje të sinqertë” përballë “pafuqisë së qeverive”.

Të tjerë thanë se iniciativat simbolike duhet të shndërrohen në presion efektiv popullor, duke mbështetur organizatat e besueshme të ndihmës dhe duke kërkuar veprime urgjente ndërkombëtare për të thyer bllokadën dhe për të hapur kalimet kufitare për të lejuar ndihmën jetësore.

Zhvillimet e fundit vijnë ndërsa mbi 100 organizata ndihme ngritën shqetësime serioze në lidhje me “urinë masive” në Gaza.

Mbi 950 kamionë me ndihma mendohet të jenë bllokuar në kufirin midis Egjiptit dhe Gazës, ndërsa OKB-ja tha këtë javë se forcat izraelite kanë vrarë mbi 1,000 palestinezë që përpiqeshin të merrnin ushqim që kur Fondacioni Humanitar i Gazës i mbështetur nga SHBA-të dhe Izraeli mori kontrollin e operacioneve në maj.

Organizata, përfshirë Save the Children, Oxfam dhe Mjekët pa Kufij, thanë se kolegët e tyre në Strip po “vdisnin” gjithashtu nga uria.

Shefi i Organizatës Botërore të Shëndetësisë, Tedros Adhanom Ghebreyesus, e quajti kequshqyerjen në Gaza “të shkaktuar nga njeriu”, ndërsa Izraeli vazhdon sulmet e tij të dhunshme në Rrip.

Lufta gjenocidale e Izraelit në Gaza ka vrarë të paktën 59,219 palestinezë që nga tetori i vitit 2023, sipas shifrave nga ministria e shëndetësisë e Gazës. Numri i vërtetë i të vdekurve besohet të jetë shumë më i lartë, me mijëra viktima të panumërta të bllokuara nën rrënojat e ndërtesave të shkatërruara.

 

The post VIDEO/ Egjiptianët hodhën ushqim me shishe në det për Gazën, ndihma simbolike mbërrin te palestinezët appeared first on Albeu.com.

Situata humanitare në Gaza po përkeqësohet çdo ditë, me shifra alarmante për shkak të mungesës së ushqimit dhe ndihmave thelbësore. Sipas të dhënave të fundit të Programit Botëror të Ushqimit (WFP), një në tre banorë të Gazës kalon ditë të tëra pa ngrënë asgjë, ndërsa rreth gjysmë milioni njerëz jetojnë tashmë në kushte që klasifikohen […]

The post Uria kthehet në katastrofë në Gaza, një në tre persona nuk ha për disa ditë rresht appeared first on BoldNews.al.

GJENEVE, 26 korrik /ATSH-ANSA/ – Pothuajse një në tre persona në Rripin e Gazës po kalon ditë pa ushqim, paralajmëroi Programi Botëror i Ushqimit i Kombeve të Bashkuara (WFP), duke shtuar se “kequshqyerja është në rritje, me 90 000 gra dhe fëmijë që kanë nevojë urgjente për trajtim”.

Pavarësisht përpjekjeve të bëra deri më tani, thuhet në faqen e internetit të agjencisë, sasia e ndihmës ushqimore të shpërndarë “përfaqëson ende një pjesë të vogël të asaj që një popullsi prej mbi dy milionë njerëzish ka nevojë për të mbijetuar”.

WFP thekson se “qasja në produkte thelbësore të freskëta dhe ushqyese si frutat, perimet, mishi, peshku dhe produktet e qumështit kërkon rivendosjen e ngarkesave tregtare në Gaza”.

Që nga dje, vazhdon deklarata, afërsisht 3,500 ton ndihma (ekuivalente me 300 kamionë) ishin gati për t’u larguar nga zonat e magazinimit dhe për t’u sjellë në Gaza për shpërndarje.

Agjencia thotë gjithashtu se vetëm dy kalime kufitare janë miratuar për përdorim nga kamionët e saj dhe thekson se “nevojiten rrugë më të besueshme dhe të sigurta për konvojet brenda Gazës”, si dhe më shumë shoferë sesa vetëm 60 të miratuar nga autoritetet deri më sot për të transportuar ndihmë jetësore ushqimore në Rrip.

Një punonjëse ndihme e organizatës Mjekë pa Kufij (MSF) në Gaza City paralajmëroi se dërgesat nga ajri “mund të ndihmojnë”, por do të jenë “të pamjaftueshme”, duke pasur parasysh se dy milionë njerëz po kërkojnë me dëshpërim ushqim në të gjithë Rripin e Gazës.

Caroline Willemen i tha programit Today se ishte e shqetësuar: “Duke pasur parasysh nivelin e dëshpërimit që kanë njerëzit, kur hidhni ushqim nga qielli në këtë mënyrë, si do ta kenë akses në të?”

“Të gjithë janë të dëshpëruar”, tha ajo, duke shtuar se “më të prekshmit mund të mos jenë në gjendje ta kenë akses në të sepse do të ishte një skenë shumë kaotike”.

Ajo shton se numri i pacientëve të regjistruar në programin e kequshqyerjes së MSF është “katërfishuar që nga maji” dhe sugjeron se 25% e fëmijëve nën pesë vjeç që janë kontrolluar janë gjetur të kequshqyer.

Kriza po ndikon edhe te stafi i MSF-së, me Willemen që thotë se shumë nga kolegët e tij vijnë në punë “pa ngrënë për 24 ose 48 orë”.

“Të njëjtët punonjës shëndetësorë në Gaza, të cilët supozohet të trajtojnë të sëmurët, të plagosurit dhe ata që po vdesin këtu, janë vetë shumë të uritur, duke u përpjekur me dëshpërim të ushqejnë fëmijët e tyre”, shton ai. “Është diçka që nuk e kam parë kurrë në nëntë vitet e mia që punoj për MSF-në.”

/os/

The post FOKUS – MSF: Një në tre persona në Gaza kalon ditë pa ushqim, furnizimet ajrore janë ‘të pamjaftueshme appeared first on Agjencia Telegrafike Shqiptare.

Nga Gazeta Si- Fruti i pasionit, guava, fruti i dragoit ose kiëano, ndryshimi i klimës po i nxit fermerët shqiptarë të fillojnë të kultivojnë fruta ekzotike për t’i shitur në Europë.

Ferma e vogël e agronomit veteran Irakli Shkoza, jo shumë larg detit në Shqipërinë qendrore, është një lloj Kopshti i Edenit në diellin e Adriatikut.

Me temperaturat që rriten çdo vit, Shkozës i lindi ideja për të diversifikuar prodhimin në vitin 2019, në një kohë kur bashkëmoshatarët e tij do të kishin qenë prej kohësh në pension.

75-vjeçari solli fillimisht farat nga Afrika dhe Amerika dhe i mbolli në parcelën e tij prej dy hektarësh.

Të gjitha bimët janë përshtatur shumë mirë me klimën e ngrohtë lokale.

I vendosur midis tokës bujqësore të valëzuar dhe detit, rajoni i Divjakës ishte ‘hambari’ i Shqipërisë, me fermerët që kultivonin perime dhe shalqinj për tregjet lokale dhe të eksportit.

Planeti në ngrohje ndryshoi planet

Por rritja e temperaturave dhe mungesa e punëtorëve kanë lënë gjurmën e tyre në ferma.

“Frutat ekzotike kanë nevojë për më pak ujë dhe mirëmbajtje, gjë që i bën kostot e prodhimit më të ulëta”, tha Shkoza.

Klima tipike mesdhetare e Shqipërisë, me verë të nxehtë dhe të thatë dhe dimra të butë, ka ndryshuar për shkak të ngrohjes globale.

Deri në fund të shekullit, temperaturat mesatare në Ballkanin Perëndimor parashikohet të rriten midis 3.5 dhe 8.8 gradë Celsius, bazuar në një studim të vitit 2022, duke supozuar se emetimet e gazrave serrë nga mesatarja deri në të larta do të vazhdojnë.

“Valët e nxehtësisë ndoshta do të dëmtojnë rendimentet e të korrave, veçanërisht në Shqipëri, ku temperaturat mesatare janë më të larta gjatë verës”, sipas studiuesve Daniel Muller dhe Max Hofmann nga Instituti Leibniz i Zhvillimit Bujqësor në Ekonomitë në Tranzicion.

Por ndryshimi i klimës nuk ka pse të jetë plotësisht katastrofik, tha Shkoza, nëse përshtatemi për të përfituar prej tij.

“Fermerët shqiptarë duhet të fillojnë të prodhojnë shumë fruta ekzotike për të përfituar nga klima e tyre e favorshme”, këmbënguli ai.

“Këto fruta janë shumë të kërkuara në tregun europian, por ato vijnë nga larg, Amerika Latine, Azia Juglindore, Zelanda e Re, Australia.”

“Transporti i tyre në Europë ka një kosto, si financiare ashtu edhe në aspektin e freskisë. Nëse do të vinin nga Shqipëria, jo vetëm që do të ishin më të lira, por do të ishin edhe më të freskëta”, argumentoi agronomi Altin Hila.

Papajat që gjenden në tregjet europiane mblidhen ndërsa janë ende të gjelbra dhe më pas sillen në Europë ku piqen artificialisht”, thotë Vasil Nikolovski, menaxher prodhimi nga Maqedonia e Veriut i cili ka punuar në Divjakë për disa vite.

“Këtu, ato mund të piqen në pemë,” shtoi ai.

“Shqipëria ka kapacitetin për të përmbushur kërkesat e tregut europian dhe me eksportet e frutave ekzotike mund të bëjë një xhiro prej 100 deri në 200 milionë eurosh në vit.”

Shkoza tashmë po eksporton fruta dragoi, fruta pasioni dhe ‘pepinos’, ose dardha me pjepër që vijnë nga Amerika Latine, në tregjet europiane.

Me fermerë të tjerë në rajonin e Divjakës, ai kohët e fundit dërgoi 30 ton kiëano, i njohur edhe si kastraveci afrikan, te blerësit në Kroaci.

“Dhe korrja e këtij viti duket se do të jetë e bollshme,” tha ai duke parë sythat në lulet e tij të frutave të dragoit.

Rreth 55 kilometra në perëndim pranë Elbasanit, Lulzim Bullari ka filluar të kultivojë kivi.

“Nuk mund të ankohemi për temperaturat e larta, prodhimi i kivit në dy vitet e fundit ka qenë një bekim,” i tha ai AFP-së duke qëndruar në mes të 40 hektarëve të tij me pemishte.

Kivit që ai kultivon janë pothuajse ekskluzivisht për eksport në Zvicër dhe Holandë.

Kohët e fundit, Bullari ka filluar të kultivojë edhe fiq nga Afrika e Veriut, të cilët janë shumë rezistentë ndaj klimës së butë të dimrit, në rreth 15 hektarë.

“Fati i favorizon të guximshmit dhe duhet të vraposh për ta kapur atë,” tha Bullari.

Burimi: AFP. Përshtati: Gazeta Si.

The post ‘Kopshti i Edenit’/ Shqipëria synon kultivimin e frutave ekzotike për Europën appeared first on Gazeta Si.

Kryeministri izraelit Benjamin Netanyahu po shërohet nga një helmim nga ushqimi.

Kështu, siç raportojnë mediat e huaja, përcjell Telegrafi, ka thënë zyra e tij të dielën.

Siç është bërë e ditur më tej, si pasojë, ai do të vazhdojë të kryejë detyrat e tij ndërsa pushon në shtëpi për tre ditët e ardhshme.

Netanyahu, 75 vjeç, u sëmur gjatë natës dhe u zbulua se vuante nga inflamacion i zorrëve dhe dehidratim, për të cilat po merr lëngje intravenoze, citohet të jetë thënë në një deklaratë.

“Në përputhje me udhëzimet e mjekëve të tij, kryeministri do të pushojë në shtëpi për tre ditët e ardhshme dhe do të menaxhojë punët e shtetit prej andej”, shtoi zyra e tij.

Netanyahut iu vendos një stimulues kardiak në vitin 2023 dhe dhjetorin e kaluar pati një intervenim në prostatë pasi u diagnostikua me një infeksion të traktit urinar. /Telegrafi/

The post Netanyahu helmohet nga ushqimi – do të punojë nga shtëpia për tri ditë appeared first on Telegrafi.

Uria nuk e përcakton vetëm urinë, përkundrazi, është një krizë biologjike me pasoja serioze dhe shpesh të pakthyeshme. Aftësia e trupit të njeriut për të mbijetuar pa ushqim është mbresëlënëse, por edhe e kufizuar. Sipas vlerësimeve, një person mund të mbijetojë pa ushqim për rreth 3 javë deri në 2 muaj, për sa kohë që […]

The post Sa gjatë mund të durojë një person pa ushqim? Ja çfarë i ndodh trupit tonë ditë pas dite appeared first on BoldNews.al.

Aktorja hollivudiane Michelle Pfeiffer ka sulmuar miliarderin Bill Gates dhe duke shprehur shqetësimin e saj për një produkt të ri të miratuar nga FDA, të quajtur Apeel. Sipas Pfeiffer, ky mbrojtës i padukshëm për frutat dhe perimet, i cili zgjat jetën e tyre në dyqane, po aplikohet tashmë edhe në prodhimet “organike”, duke rrezikuar kështu […]

The post Aktorja hollivudiane sulmon Bill Gates-in: Po na kontaminon ushqimin appeared first on BoldNews.al.

Një studim inovativ nga Kolegji i Mjekësisë Baylor zbulon se psilocibina – përbërësi psikoaktiv që gjendet në kërpudhat “magjike”, mund të ketë veti të fuqishme kundër plakjes. Hulumtimi, i botuar në npj Aging, tregon se psilocibina jo vetëm që përmirëson jetëgjatësinë e qelizave, por edhe rrit mbijetesën e brejtësve të moshuar, duke hapur potencialisht rrugën për qasje të reja ndaj plakjes së shëndetshme.

Deri vonë, psilocibina ishte e njohur gjerësisht për efektet e saj në funksionin e trurit, duke treguar premtues në trajtimin e gjendjeve psikiatrike si depresioni dhe ankthi. Ndikimi i saj në trup mbeti kryesisht i paeksploruar.

“Ne e dimë se si psilocibina ndikon në tru”, tha Dr. Louise Hecker, autore kryesore e studimit dhe profesoreshë e asociuar e mjekësisë dhe kërkimit kardiovaskular në Baylor. “Gjetjet tona sugjerojnë se ajo ka efekte të fuqishme në të gjithë trupin , duke përfshirë vetitë kundër plakjes.”

Një nga gjetjet më të habitshme të studimit është efekti i psilocibinës në telomere – kapakë mbrojtës në skajet e kromozomeve, të cilët shkurtohen me moshën dhe konsiderohen një shenjë dalluese e plakjes qelizore. Eksperimentet në qelizat njerëzore treguan se psilocibina duket se ruan gjatësinë e telomereve, duke vonuar kështu plakjen qelizore . Në varësi të dozës, jetëgjatësia qelizore u zgjat deri në 57%.

The post Kundër plakjes! Sekreti i rinisë së përjetshme qëndron në një ushqim “magjik” appeared first on iconstyle.al.