Çfarë ndodh nëse hamë farat e shalqirit?
Shumë prej nesh kemi dëgjuar qysh fëmijë tregimin se nëse gëlltit një farë shalqiri, do të të rritet një shalqi në bark. Kur rritemi, kuptojmë që kjo është thjesht një mit—por kjo nuk e ndalon shumë njerëz nga blerja e shalqinjve pa fara.
Disa nuk e pëlqejnë strukturën e farave të forta të zeza, ndërsa të tjerëve thjesht u duket më e lehtë të hanë shalqi pa fara sesa të merren me to. Por a ka vërtet ndonjë arsye për të mos i ngrënë farat?
Fruta të tjera verore, si qershitë, kanë bërthama që mund të jenë të rrezikshme për shëndetin. Por, a bën pjesë shalqiri në këtë kategori? Çfarë janë në të vërtetë farat e shalqirit? Dhe, a janë të sigurta për t’u konsumuar?
Për këtë çështje ka folur dietologia Samantha Cassetty dhe Celine Beitchman, Drejtoreshë e Nutricionit në Institutin e Edukimit Kulinar në New York.
A janë të sigurta farat e shalqirit për t’u ngrënë?
Po, farat e shalqirit janë plotësisht të sigurta për konsum. Madje, ato sjellin edhe përfitime ushqyese. 28 gramë fara shalqiri (rreth një grusht i vogël) përmbajnë 7 deri në 8 gramë proteina—po aq sa një vezë shumë e madhe, 85 gramë tofu apo gjysmë filxhani thjerrëza ose edamame të ziera.
Në këto 28 gramë ka gjithashtu 4 gramë karbohidrate dhe mbi 25% fibra. Ato janë veçanërisht të pasura me magnez dhe hekur. Çdo 28 gramë përmbajnë rreth 2 miligramë hekur, që mbulon 25% të nevojave ditore për meshkuj dhe 10% për femra.
“Magnezi është i nevojshëm për më shumë se 300 funksione në trup, përfshirë rregullimin e ritmit të zemrës dhe reagimin e trupit ndaj stresit, ndërsa hekuri ndihmon në ruajtjen e niveleve të energjisë duke transportuar oksigjenin në gjak,” shton Cassetty.
Beitchman thekson se farat e shalqirit janë një ushqim shumë i mirë për njerëzit që ndjekin një dietë bimore dhe kanë nevojë për burime alternative hekuri, si edhe për gratë shtatzëna që kanë nevoja më të larta për hekur.
Cilat janë rreziqet nga ngrënia e farave të shalqirit?
Si me çdo ushqim tjetër, është më mirë që farat e shalqirit të konsumohen me masë. Mund t’i hani bashkë me frutin pa asnjë problem. Madje, mund të konsumohen edhe veçmas.
Disa marka snack-esh i shesin farat e shalqirit të pjekura dhe të kriposura, si një alternativë krokante për meze ose për sipër sallatave—të ngjashme me farat e kungullit. Beitchman shton se është mirë të kontrolloni tabelën ushqyese për përmbajtjen e kripës (sodiumit) në produktet e paketuara.
Nëse po filloni t’i përfshini në dietë, është mirë ta bëni gradualisht. Shumë dieta sot kanë mungesë fibrash, ndaj futja e menjëhershme e ushqimeve të pasura me fibra, si farat e shalqirit, mund të sjellë jorehati në stomak. Ato kanë gjithashtu 13 gramë yndyrë për 28 gramë fara, që mund të shkaktojë shqetësime tretjeje nëse konsumohen në sasi të mëdha.
The post Çfarë ndodh nëse hamë farat e shalqirit? appeared first on Telegrafi.