âUnderâ, restoranti nĂ«n det qĂ« po e bĂ«n NorvegjinĂ« destinacion gastronomik

NĂ« bregdetin e ashpĂ«r tĂ« jugut norvegjez, ku deti Skagerrak pĂ«rplas dallgĂ«t mbi shkĂ«mbinj, njĂ« strukturĂ« betoni shfaqet si njĂ« portĂ« misterioze pĂ«r nĂ« botĂ«n e heshtur nĂ«n ujĂ«. Ky Ă«shtĂ« âUnderâ, restoranti i parĂ« nĂ«nujore nĂ« EvropĂ« dhe njĂ«kohĂ«sisht mĂ« i madhi i kĂ«tij lloji nĂ« botĂ«. I hapur nĂ« vitin 2019 nĂ« BĂ„ly tĂ« Lindesnes, ky destinacion unik ka transformuar jo vetĂ«m mĂ«nyrĂ«n se si pĂ«rjetohet gastronomia, por edhe vetĂ« lidhjen mes njeriut dhe natyrĂ«s detare.
Projektuar nga studioja e famshme arkitekturore norvegjeze SnĂžhetta, âUnderâ Ă«shtĂ« njĂ« skulpturĂ« funksionale e zhytur rreth 5 metra nĂ«n sipĂ«rfaqen e detit. Me njĂ« dritare panoramike prej 11 metra gjerĂ«si, vizitorĂ«t shijojnĂ« njĂ« spektakĂ«l tĂ« vĂ«rtetĂ« natyre: peshq qĂ« lĂ«vizin ngadalĂ«, algat qĂ« valĂ«viten dhe njĂ« botĂ« detare qĂ« rrallĂ« shihet nga afĂ«r. Fasada e betonit Ă«shtĂ« projektuar tĂ« shĂ«rbejĂ« si âbreg artificialâ, duke tĂ«rhequr gjallesa detare dhe duke pĂ«rmirĂ«suar biodiversitetin e zonĂ«s.
NĂ« kuzhinĂ«n e âUnderâ mbretĂ«ron shefi danez Nicolai Ellitsgaard, i cili sjell njĂ« menu degustimi prej 18 deri nĂ« 22 pjata qĂ« ndryshojnĂ« sipas stinĂ«ve. Kraba e egĂ«r, algat, molusqet dhe barishtet detare janĂ« vetĂ«m disa nga pĂ«rbĂ«rĂ«sit e zgjedhur me kujdes nga brigjet e NorvegjisĂ«. VetĂ«m njĂ« vit pas hapjes, restoranti fitoi njĂ« yll prestigjioz Michelin, duke e pozicionuar si njĂ« prej destinacioneve mĂ« tĂ« kĂ«rkuara tĂ« gastronomisĂ« skandinave./KultPlus.com
