Nëse e shihni këtë në një kanaçe ushqimi, mos e hapni fare dhe thjesht hidheni – pasojat mund të jenë fatale
Disa ndryshime në kanaçe mund të nënkuptojnë që ushqimi është i prishur.
Ushqimet e konservuara si fasulet ose toni mund të përmbajnë baktere të rrezikshme që mund të shkaktojnë paralizë dhe madje edhe vdekje, paralajmëron eksperti i higjienës Paul Jackson. Konkretisht, shumë konserva që i mbajmë në qilar për vite me radhë mund të jenë të kontaminuara me baktere të rrezikshme, përfshirë Clostridium botulinum, një bakter që prodhon toksina që sulmojnë sistemin nervor dhe mund të shkaktojnë paralizë fatale.
Paul Jackson nga kompania britanike NRC, e cila merret me asgjësimin e mbeturinave, këshillon që gjithmonë të inspektohen me kujdes kanaçet para se të blihen.
“Ushqimi i konservuar me një gropë të lehtë është përgjithësisht i sigurt nëse nuk ka shenja të tjera dëmtimi”, i tha ai Mirror. “Por gropëzat e thella janë një sinjal serioz paralajmërues”.
Bakteret hyjnë përmes mikroçarjeve
Konkretisht, gropëzat më të mëdha mund të shkaktojnë mikroçarje përmes të cilave bakteret hyjnë në kanaçe dhe kontaminojnë përmbajtjen. Vetë bakteret mund të mos jenë të rrezikshme, por në një mjedis pa oksigjen, siç është një kanaçe e mbyllur, ato prodhojnë substanca shumë toksike. Nëse një person ha ushqim të tillë, mund të zhvillojë botulizëm, një gjendje që shkakton simptoma të rënda neurologjike dhe paralizë.
Simptomat përfshijnë të përziera, të vjella, dhimbje stomaku, diarre ose kapsllëk. Nëse nuk trajtohet, sëmundja përhapet në sistemin nervor, tru dhe palcë kurrizore, duke shkaktuar paralizë nga koka te këmbët, sipas Shërbimit Kombëtar Shëndetësor të Britanisë. Simptoma të tjera mund të përfshijnë qepalla të varura, shikim të turbullt ose të dyfishtë, dobësi të muskujve të fytyrës, vështirësi në frymëmarrje dhe gëlltitje. Vlerësohet se vdekja ndodh në rreth 10% të rasteve.
Kanaçe të rrezikshme dhe të ndryshkura
Përveç gropëzave, Jackson paralajmëron edhe kundër kanaçeve që janë ndryshkur, edhe nëse ndryshku duket i padëmshëm.
“Ndryshku mund ta dobësojë metalin dhe të shkaktojë rrjedhje të përmbajtjes ose hyrje të ajrit, gjë që hap derën për bakteret”, shpjegon ai. “Edhe ndryshku i lehtë mund të nënkuptojë që ushqimi nuk është më i sigurt për t’u ngrënë.”
Kanaçet e fryra janë një tjetër shenjë e qartë e problemeve.
“Kjo zakonisht ndodh për shkak të gazrave të prodhuara nga bakteret, që do të thotë se ushqimi prishet. Kanaçe të tilla duhet të hidhen menjëherë.”
Jackson gjithashtu këshillon që kanaçet që rrjedhin lëng kur hapen ose kanë një erë të pakëndshme duhet të hidhen menjëherë.
“Rrjedhja e lëngut mund të nënkuptojë grumbullimin e gazrave për shkak të rritjes së mikroorganizmave. Përveç faktit që ushqimi nuk ka më shije ose cilësi të mirë, ai mund të jetë gjithashtu një kërcënim serioz për shëndetin”.
Kanaçet duhet të mbahen në një vend të thatë dhe mesatarisht të ngrohtë
Ushqimet e konservuara ruhen më mirë larg lavamanëve ose burimeve të lagështisë dhe nxehtësisë, ku ndodhin ndryshime të temperaturës që favorizojnë bakteret.
“Temperaturat jashtëzakonisht të ftohta mund të shkaktojnë çarje të kanaçes, duke lejuar ajrin dhe lagështinë të hyjnë dhe duke nxitur ndryshkjen dhe prishjen”, shton Jackson. “Është më mirë t’i mbani kanaçet në një vend të thatë dhe mesatarisht të ngrohtë.”
Është gjithashtu e rëndësishme të ndiqni datën e skadimit, varësisht nga lloji i ushqimit. Ushqimet me përmbajtje të lartë acidi, siç janë domatet, mund ta ruajnë cilësinë e tyre deri në 18 muaj pas datës së skadimit. Ushqime të tilla si mishi dhe perimet mund të jenë të sigurta deri në pesë vjet nëse ruhen siç duhet.
The post Nëse e shihni këtë në një kanaçe ushqimi, mos e hapni fare dhe thjesht hidheni – pasojat mund të jenë fatale appeared first on Telegrafi.