Troftë në furrë me salcë limoni dhe garniturë perimesh
Një recetë e lehtë që kombinon shijen delikate të troftës me aromat e freskëta të limonit dhe erëzave
Përbërësit:
2 fileto trofte të freskëta (rreth 150-180 gr secila)
1 limon (lëngu + lëkura e grirë)
2 thelpinj hudhër, të grirë hollë
2 lugë gjelle vaj ulliri ekstra virgjin
kripë dhe piper i zi i sapobluar
1 degë rozmarinë e freskët ose rigon
1 kungulleshkë e vogël, i prerë në feta të holla
1 karotë, e prerë në shirita
10 kokrra domate qershi, të prera në gjysmë
1 degë selinoje e freskët, e grirë hollë (opsionale)
1 tufë majdanoz i freskët, i grirë për zbukurim
50 ml verë e bardhë (opsionale)
Përgatitja:
Përgatitja e peshkut:
Lani dhe thajeni mirë filetat e troftës me letër kuzhine.
Në një tas të vogël, përzieni vajin e ullirit, hudhrën e grirë, kripën, piperin, lëngun dhe lëkurën e limonit dhe rozmarinën (ose rigonin).
Lyejini filetat nga të dyja anët me këtë marinadë dhe lëreni të marinohen për 15-20 minuta në temperaturë ambienti.
Përgatitja e perimeve:
Vendosni kungulleshkën, karotën dhe domatet qershi në një tavë të madhe pjekjeje. Spërkatini me pak vaj ulliri, kripë dhe piper.
Nëse përdorni, shtoni edhe selinon e grirë. Përziejini mirë që të përhapen erëzat.
Piqini në furrë të nxehur më parë në 200°C për rreth 15 minuta derisa të zbuten.
Pjekja e troftës:
Shtoni filetat e marinuara mbi perimet e pjekura në tavë.
Nëse dëshironi, hidhni mbi to verën e bardhë për aromë shtesë.
Piqini në furrë në 180°C për 12-15 minuta, derisa mishi i peshkut të jetë i bardhë dhe lehtësisht i ndarë me pirun.
Shërbimi:
Nxirrni nga furra dhe spërkatni me majdanozin e freskët.
Shërbejeni menjëherë, mundësisht me një gotë verë të bardhë të freskët.
Si garniturë mund të shërbeni edhe një sallatë të freskët me rukola dhe limon ose një pure të lehtë patatesh.
Këshilla:
PĂ«r njĂ« aromĂ« mĂ« tĂ« thellĂ«, mund tâi shtoni edhe pak arrĂ«myshk tĂ« grirĂ« nĂ« marinadĂ«.
Nëse preferoni, mund ta zëvendësoni verën me lëng limoni ose supë perimesh.
Ju bĂ«ftĂ« mirĂ«, â transmeton Telegrafi.
The post Troftë në furrë me salcë limoni dhe garniturë perimesh appeared first on Telegrafi.