Në botën e ushqyerjes, ku shpesh mbizotëron konfuzioni rreth zgjedhjeve më të shëndetshme, dieta mesdhetare ka ruajtur prej kohësh statusin e saj si modeli më i ekuilibruar dhe ushqyes, i rekomanduar nga ekspertët. Por, sipas një artikulli të botuar nga National Geographic, ekziston një alternativë po aq mbresëlënëse, dieta tradicionale e Okinawas, një ishull japonez që bën pjesë në të ashtuquajturat “Zona Blu” të botës, të njohura për jetëgjatësinë e jashtëzakonshme të banorëve.
Edhe pse dieta mesdhetare mbështetet nga një sërë provash shkencore, gjithnjë e më shumë studime po konfirmojnë përfitimet e dietës japoneze, veçanërisht asaj të Okinawas. Një kërkim i publikuar në revistën Nutrients (2023) tregon se vullnetarët që e ndoqën këtë regjim për 12 javë, jo vetëm që humbën peshë, por ulën ndjeshëm nivelet e sheqerit, insulinës dhe kolesterolit. Për më tepër, ata shënuan përmirësime në mikrobiomën e zorrëve – një faktor kyç për funksione të ndryshme të trupit.
Sekreti i dietës së Okinawas
Sipas Craig Willcox, profesor i gjerontologjisë në Universitetin Ndërkombëtar të Okinawas, kjo dietë është:
-e ulët në kalori, por e pasur me lëndë ushqyese dhe fibra;
-burim i mirë fitonutrientësh, përfshirë antioksidantët;
-me indeks të ulët glicemik dhe efekte të fuqishme anti-inflamatore.
Efekti anti-inflamator lidhet drejtpërdrejt me jetëgjatësinë, pasi inflamacioni ndihmon në përshpejtimin e plakjes dhe zhvillimin e sëmundjeve kronike si problemet kardiovaskulare, diabeti dhe kanceri.
Studimet gjithashtu tregojnë se konsumimi i rregullt i frutave dhe perimeve të kësaj diete përmirëson funksionin imunitar, duke rritur nivelet e antitrupave që mbrojnë trupin nga viruset dhe bakteret. Po ashtu, ushqimet e Okinawas lidhen me shëndetin afatgjatë të trurit dhe një rrezik më të ulët të demencës.
Çfarë përfshin dieta e Okinawas?
-Patate të ëmbla (veçanërisht varietete të pasura me antioksidantë)
-Sojë dhe produkte të saj
-Perime me gjethe jeshile si spinaqi dhe lakra jeshile
-Thjerrëza dhe perime rrënjore (karota, kunguj, rrepka)
-Kërpudha, alga deti, peshk
-Pak mish (kryesisht derri)
-Fruta si rrushi, bananet dhe papaja jeshile
-Erëza si shafrani i Indisë, xhenxhefili dhe hudhra
-Çaj dhe sake
Ndryshe nga dieta tipike japoneze, orizi nuk ka një rol qendror, ndërsa ushqimet e përpunuara, sheqeri i rafinuar dhe mishi i kuq konsumohen shumë rrallë. Produktet e qumështit pothuajse mungojnë, për shkak se blegtoria nuk ka qenë pjesë e rëndësishme e ekonomisë së zonës.
Mënyra e të ngrënit: hara hachi bu
Një tjetër element kyç është praktika japoneze hara hachi bu – të ndalesh së ngrëni kur ndihesh rreth 80% i ngopur. Studimet tregojnë se ndjesia e ngopjes arrin në tru me disa minuta vonesë, prandaj kjo metodë ndihmon në shmangien e teprimit me ushqim.
Ashtu si në Zonat e tjera Blu, edhe banorët e Okinawas ndjekin një stil jetese të shëndetshëm, me shumë aktivitet fizik në natyrë dhe vakte të vogla e të balancuara gjatë ditës. “Çdo gjë konsumohet me moderim,” thekson nutricionistja japoneze Asako Miyashita.
The post Praktika japoneze që na ndihmon të ndihemi të ngopur me më pak ushqim appeared first on iconstyle.al.